Limoux grandeur nature

Original
Chardonnay

Vignoble et conduite
Suivi étroit de petites parcelles de chardonnay (30 à 80 ares) dans une démarche de viticulture raisonnée suivant notre charte « Protect Planet ».

Vinification
Pressurage direct, vinification traditionnelle en cuve inox. Fermentation avec contrôle constant des températures. Débourbage au froid pour clarifier naturellement le vin.
Elevage 50% cuve inox et 50% fûts (1/3 fûts neufs, 1/3 fûts d’un vin, 1/3 fûts de deux vins)



Protect Planet

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

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Anne de Joyeuse Limoux