Limoux grandeur nature

Original
Malbec

Vignoble
Grâce au terroir frais et aux chaudes journées ensoleillées, Anne de Joyeuse cultive le cépage Malbec avec soins face aux montagnes enneigées des Pyrénées.

Origines
Introduit depuis plusieurs siècles au pied des Pyrénées, le Malbec fut officiellement reconnu en 1868 par le Dr. Guyot, parmi les cépages originaux de la région de Limoux.

Vinification
Après une macération pré-fermentaire à froid, les moûts sont fermentés à température contrôlée.
Nos techniques douces d’extraction permettent d’obtenir un équilibre très agréable de la structure tannique et phénolique.
Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne Français pendant 6 mois

Notes de dégustation
D’une robe intense de couleur pourpre et rubis, des notes de violette et de mûre, ce vin se caractérise par des arômes de fruits noirs mûrs, de vanille, de cacao et de prunes, soutenus par des tannins soyeux et souples.
Son équilibre en bouche et sa longue finale lui confèrent une harmonie tout à fait remarquable.



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