Le second pilier fort de la Cave Anne de Joyeuse , autour de la générosité est : Rendre à la terre toute sa générosité.
Cela fait plus de 25 ans qu’Anne de Joyeuse a fait le choix de s’engager dans une démarche environnementale qui s’est renforcée en 2007 par la création de Protect Planet, notre charte de développement durable déployée auprès de tous nos coopérateurs dans le but de les accompagner vers une viticulture responsable.
Protect Planet est une philosophie de travail qui nous guide au quotidien et se traduit par :

• une équipe de techniciens experts dédiée aux vignerons
• l’obtention de labels environnementaux reconnus (Bio, HVE)
• la mise en place d’une production responsable.

// Esprit Anne de Joyeuse //
Nous avons travaillé avec l’Agence Patte Blanche dans le but de faire ressortir les éléments forts caractérisant l’esprit de la Cave Anne de Joyeuse.
Notre Cave rassemble 350 familles de vignerons et 46 employés, tous unis par la valeur de générosité :

• Générosité de notre gamme de vins qui s’adapte à toutes les occasions
• Générosité des rencontres car nous plaçons la valeur humaine au centre de nos préoccupations
• Générosité envers la terre, un engagement environnemental que nous menons depuis 1994 et qui s’est renforcé en 2007 avec la création de la charte Protect Planet.

Ainsi, cet axe fort de “générosité” résume parfaitement l’esprit Anne de Joyeuse.

Les premières bouteilles sous la dénomination “Château de Brasse” ont vu le jour en ce début 2021. Il s’agit dans un premier temps de l’AOP Limoux blanc, l’assemblage est constitué à 70% de chardonnay et à 30% de chenin.
Cette cuvée a été mise en bouteilles dans notre centre d’embouteillage Limoux Conditionnement.
Découvrez les coulisses de cette mise en bouteilles en vidéo :

AOP LIMOUX ROUGE ET BLANC D’EXCEPTION : LE CHÂTEAU DE BRASSE APPARAIT DANS LA GAMME ANNE DE JOYEUSE
La famille de Latude fait partie des 350 familles de vignerons de la cave Anne de Joyeuse sur le terroir de Limoux. Situé en bord d’Aude et sur le Piémont Pyrénéen, ce vignoble atypique nous a conduit à sélectionner ses meilleures parcelles pour nous mener à l’élaboration d’un AOP Limoux rouge et blanc sous la dénomination Château. Les premières vinifications ont eu lieu en septembre 2019. Ces deux nouvelles cuvées verront donc le jour à partir du premier semestre 2021.
Jacques de Latude :
« Anne de Joyeuse, grâce à une coopération historique, nous a conduit petit à petit vers l’excellence du travail de la vigne. C’est tout naturellement que nous avons décidé ensemble de promouvoir, à travers la dénomination Château de Brasse, un AOP Limoux rouge et blanc. »
Cliquez sur la vidéo ci-dessous et découvrez le Château de Brasse et les deux nouvelles cuvées Premium en AOP Blanc et rouge de la cave :

La fin des vendanges, ça se fête !
Bravo et merci à tous nos vignerons, nos techniciens vignoble, l’équipe de cavistes et nos œnologues pour leur travail et leur implication sur cette période charnière.
Les raisins sont rentrés à la cave, il est temps de profiter autour d’un bon verre de vin Anne de Joyeuse et d’un repas convivial, offert par Guy Andrieu, notre directeur, à l’occasion de ses dernières vendanges 😃
Pour ceux qui souhaitent avoir plus d’informations sur les vendanges 2020 :
Les premiers coups de sécateurs ont démarrés le 19 août avec le Sauvignon Blanc. Ces vendanges se sont ensuite déroulées à plein régime à partir du 24 août et ce, pendant les 6 semaines qui ont suivies. L’objectif de récolter chaque parcelle à son optimum de maturité a ainsi pu être atteint. Les derniers raisins rentrés l’ont été le lundi 5 octobre.
Les conditions de récolte ont été bonnes. Les épisodes de chaleur intense que nous avons eus, ont été compensés par des nuits relativement fraîches. Ainsi, le raisin a pu poursuivre sa maturité, même si celle -ci s’est parfois accélérée. Il ainsi fallu s’adapter pour réceptionner ces raisins en cave et pour pouvoir conduire les fermentations dans les meilleures conditions possibles.
Ce travail a payé, puisque maintenant que les premières cuves de vin blanc et de vin rosé ont terminées leur fermentation, nous dégustons des vins avec une grande finesse aromatique, avec beaucoup de complexité et de très belles structures de bouche alliant richesse et fraîcheur. Signe de raisins de qualité et récoltés à parfaite maturité.
Même si les rouges n’ont pas encore tous finis de fermenter, nous retrouvons ces mêmes caractéristiques. Les raisins rouges ont été récoltés avec des tanins mûrs, qui vont donner des vins alliant finesse aromatique et richesse, avec des tanins très veloutés.
Ce millésime 2020 s’annonce vraiment de grande qualité pour les vins d’Anne de Joyeuse.

👉 1780 ha certifiés HVE
👉 125 exploitations certifiées HVE
Bravo à tous nos vignerons et à nos 3 techniciens viticoles qui s’investissent tous les jours pour une viticulture durable, grâce à des démarches respectueuses de l’environnement.
Notre engagement dans le respect du terroir de Limoux est récompensé par le passage au niveau 3 Haute Valeur Environnementale.
Mais HVE, concrètement, qu’est-ce que c’est ?
La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) est créée et encadrée par le Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt. Elle vise à valoriser les productions qui s’engagent volontairement dans des démarches vertueuses pour l’environnement.
4 domaines sont pris en compte et étudiés :

• Préservation de la Biodiversité
• Stratégie phytosanitaire
• Gestion de la fertilisation
• Gestion de la ressource en eau
  Toutes les mesures que l’on a mis en place dans le vignoble depuis 1994 nous permet aujourd’hui d’obtenir cette certification !

Encore un grand bravo à toutes nos équipes.

#9 // Dégustation sur le Chemin des cabanes //
Découvrez la dernière cuvée de notre gamme bio : Loriu rouge. 🍷
Loriu, “petite rivière” en Occitan, vient d’adopter un packaging éco-responsable :

• Bouteille allégée
• Étiquette et bouchon à base de déchets de végétaux
• Pas de vernis ni dorure
• Carton en papier recyclé

Vous souhaitez acheter cette cuvée, rendez-vous dans l’onglet Où trouver nos vins ?

Pour cette dernière vidéo au Musée des Dinosaures d’Espéraza, on vous présente notre cuvée 100% Mauzac, le Rhabdodon Priscus.
Le mauzac est le cépage emblématique de la Blanquette de Limoux, la Cave Anne de Joyeuse s’est donnée le défi de le vinifier en vin tranquille, le résultat est formidable.
👉 A découvrir chez votre caviste !